Stierschneider Aktuell

Bio - die Lösung für wirklich alles?

Beitrag von ORF III Themenmontag vom 24.04.2024

Dauer ca 45 Minuten - Ab Minute 21:50 ist Frau Sigrun und Herr Horst Stierschneider im Beitrag eingebunden.

Bio scheint wirklich die Lösung für alles zu sein – glaubt man zumindest den Werbekampagnen der Hersteller. Nicht nur schadstofffrei und gesund, auch noch ökologisch und klimaneutral soll biologisches Essen sein. Mit Essen also die Welt retten? Der ORFIII Themenmontag hat sich angesehen, welche Wahrheit hinter Slogans von Bio Austria wie „Bio = Klimaschutz zum Essen“ tatsächlich steckt. Tun sie mehr als die weitverbreitete Hoffnung auf das rundum perfekte Produkt zu schüren? Welche gesetzlichen Mindestansprüche sind mit dem Begriff Bio verbunden? Und was bedeutet das für das Massen-Bio, das heute den österreichischen Nahrungsmittelmarkt prägt? Auch die Kampagne einer Fluglinie, die ihren Passagieren kein Essen mehr serviert und das als Beitrag zum Klimaschutz verkauft, ist ein Beispiel für die gefühlte Bedeutung der Ernährung zum Klimaschutz. Wirklich was dran?

Grillsaison

Die Grillsaison beginnt meist schon im April, obwohl uns dieser mit wechselhaftem Wetter ärgern kann. Nichts desto trotz, wird es Zeit, den Griller aus dem Winterschlaf zu erwecken und für die kommende Grillsaison vorzubereiten. Egal welche Grillmethode Sie bevorzugen, Holzkohle, Gas oder Elektrisch, ob Sie für Freunde oder im Kreise Ihrer Familie grillen - wichtig ist die Qualität der Produkte und Gewürze. Hier sollten Sie keine Kompromisse eingehen.

Mit dem Beginn der warmen Jahreszeit bieten wir wieder ein großes Sortiment an Grillspezialitäten an. Zu unseren Klassikern zählen Schweinskotlett, Spareribs und unsere berühmten Schweinsfledermäuse.

Besonders stolz sind wir auf eines unserer Highlights - Rindfleisch aus der Buckligen Welt vom Stier und der Kalbin. Wir unterscheider zwischen 2 Reifearten Wet-Aged (3 Wochen in der Vakuum-Verpackung) und Dry-Aged (6 Wochen im Kühlhaus abgehangen). Danach ist das marmorierte Steak noch zarter, geschmackvoller und perfekt zum Grillen geeignet. Dann wird es zum Kauf angeboten.